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喝得进最苦的凉茶，才配得上一声“靓仔”。

在野蛮生长的奶茶店、网红店面前，古老的凉茶铺子，实的快凉轩辕传奇手游烧钱吗了。

凉茶，是广东人的味蕾记忆，在某种水平上说，它以至是广东人的“续命水”。

湿润炎热的岭南夏季，走在热烘烘的街道上，在到处可见的凉茶铺前停下脚步，掏出三五块钱，来上一杯凉茶。色如梅汤，回味甘浓，可是，一口下肚，苦得要吐……

好在，皱眉喝完，你末于能够慰藉本身：今日份的“降火指数”，末于达标了呢。

↑那是微博用户@TotoYogurt说的一段话，也是许多广东人的心声。

岭南瘴气那么重

不喝凉茶怎么活

和“肥宅快乐水”、“仙人水”比拟，凉茶固然华而不实，却实的是岭南人的续命水。

关于凉茶的汗青，民间有许多传说。有种说法是，凉茶溯源于三皇五帝，双方以至能逃溯到伏羲时代，和“羲皇故乡”有关。

传说中，轩辕黄帝认为，喝了凉茶后，“眼睛更亮堂，耳朵听得更清晰”，何乐而不为轩辕传奇手游烧钱吗？还有说法认为，多喝凉茶能“预防疾病、延年益寿”。

东晋期间，药学家葛洪来到岭南后，觉得此地湿热，“瘴气流行”。他总结了岭南劳动听民防治疾病的经历，写出医学专著《肘后备急方》。

书中说：能够用药性寒凉、解暑消毒的中草药熬水来喝。岭南人民理论联络现实，缔造了最早的凉茶雏形。

收罗草药。/pexels

岭南秋冬短，春夏长，炎热、湿润、多雨。无论雨天仍是暑天，岭南人民在无力抵御“全方位入侵的湿气”时，多靠凉茶续命。

在广东人眼里，只要两种常规病：一种叫“湿气重”，一种叫“热气多”。喉咙痛、牙龈肿、皮肤痒，都是那两种病惹的祸。

怎么破轩辕传奇手游烧钱吗？来杯凉茶。

凉茶铺的老板，堪称半个陌头神医，你说得出病症，老板就端得出凉茶。

伤风头痛，有去风热的凉茶；口干口苦，有生津行渴的凉茶；便秘，有通肠的凉茶；肿痛，有散结的凉茶——小病小痛有几种，凉茶就有几种。

说不出哪里不恬逸？更好办，来杯镇店之宝吧。

蒲公英——最常见的凉茶质料。/unsplash

怎么识别地道的岭南人？看他们会不会煲自家凉茶。

劳动听民聪慧无限，蒲公英、鱼腥草、木棉花、鸡蛋花……那些随手可拾的花花草草，全都能够成为岭南人煲凉茶的原质料。

凉茶，自古以来，都是岭南人民气目中的黑科技，包治百病——将本身的身体拜托给凉茶，凉茶则以某种奥秘的、更好是速成的体例，以安康馈之。

怕吗？怕的话就要喝凉茶。/王老吉天猫店截图

一杯凉茶能让人舒坦，

也能让人糟心

做为劳动听民几千年来的聪慧结晶，凉茶被到底有没有效？

微博用户@肥嘟嘟小碗熊认为凉茶可以减肥：“喝凉茶实的能减肥，是实的，十分有效按捺食欲。”

腾讯大粤网曾让网友对市场上的五款凉茶停止测评。网友们遍及认为，市道上的凉茶饮料，次要功用包罗：去口气、利尿、缓解口腔溃疡和喉咙痛。

市道上的凉茶测评。/腾讯大粤网

说起传统意义上有“奇效”的凉茶，不克不及不提让外埠人心惊胆战的癍痧凉茶。

癍[bān]痧凉茶什么味道？有个文艺些的谜底：“人生苦不如癍痧苦。”

以至有人把它称为凉茶界的“生化兵器”，口感异常苦涩，并且在喝完后很长一段时间，城市“口有余苦”。

可是，论起疗效来，它又堪称“凉茶界的良心”——凉茶铺的招牌上，有关癍痧凉茶的成效上，是一组排比句：清热解毒、祛湿除癍、消暑散热、化痰行咳、开胃消滞，具有刮痧排毒的感化。

在网上检索“癍痧”那两个字，会看到有趣的成果：各人一边吐槽癍痧的“苦”，一边夸耀癍痧救人于湿火之中的“奇”。

癍痧凉茶出罐拆了！/图 黄振龙淘宝店截图

但是，凉茶市场上，不忘本，也有骗子。良多时候，你喝的不是凉茶，而是披着凉茶皮的西药。

2017年7月25日，广州日报报导了一则有关凉茶的丑闻。广州越秀区一家凉茶铺，铺主为了加强凉茶的成效，在此中添加西药，包罗咳特灵胶囊和氨咖黄敏胶囊。

那两款胶囊固然是国度允许利用的药品，但被明令制止在食物消费运营中添加。

也就是说，所有喝过那家凉茶铺的人，买的是去火去咳的特效凉茶，但喝到的，其实是违禁添加的行咳药和伤风药。

你喝的，是西药。/unsplash

佛山也呈现过如许的凉茶圈套。凉茶铺老板的店，开了十多年。从2017年8月起头，老板向行咳茶和利咽茶两款凉茶中，添加了复方甘草片和阿咖酚散。

“凉茶兑西药”并不是个例，而是存在于很多凉茶铺的实在存在。不良商家使得传统的凉茶市场鱼龙稠浊，良莠不齐，如许的贸易欺诈，是对凉茶那一岭南文化的踩踏。

当奥秘而古老的凉茶走下神坛，脱下“岭南续命水”的外套，成果让人破灭：本来“去火仙人水”，只是隔邻药店里随手可见的伤风胶囊。

凉茶行业风光不再

正在退出国人生活

按照“前瞻经济学人财产研究院”的数据陈述显示：2011年到2017年间，凉茶行业市场增长速度放缓，行业洗牌尘埃落定，不出名品牌已经被裁减出局。酿成短句：从同比增长率来讲，2011年的凉茶市场比2017年降了7%。

行业洗牌尘埃落定。/前瞻经济学人

有专业人士认为，即使是凉茶界的两大巨头加多宝和王老吉，他们传统的烧钱营销形式也难认为继。加多宝位于东莞的工场停产，位于清远的工场大幅度裁人，那似乎都是加多宝运营窘境在发出信号。

而传统的凉茶铺子，在新型零售凉茶和形形色色的茶饮料的围攻下，空间也越来越小。

传统凉茶店的符号。/图虫创意

畴前，在广州的陌头巷尾，到处可见凉茶铺；如今，放眼望去，看到的不是各式便当店，就是奶茶店茶饮料店——你有多久没看到一家正宗的老字号凉茶铺了？它们正在消逝。

是的，八仙桌、大葫芦、大碗茶……传统意义上的凉茶铺，正在一个个消逝。

2012年，安然堂凉茶公司的总司理说，安然堂凉茶门店在渐渐萎缩，“由2006年的200间削减到2012年的100间”。跟着时间过去，那个数字还在变革。

传统的倒凉茶体例。/图虫创意

物价上涨、人力上涨、铺租上升，凉茶铺早就被身上的三座大山压得透不外气。而时代变迁，它们又面对了新的“杀手”，奶茶和新式茶席卷整个饮食行业，将本来就接近窒息的老式凉茶勒得死死的。

传统凉茶铺的老板，有很多都稍通医术。只用看看顾客面相，便知哪里湿热、需要什么类型的凉茶。

而如今，卖凉茶的年轻人，凡是不再具有如许看相算病的本事，你也只能在菜单上走马不雅花，看看哪种凉茶合适你。

传统的岭南凉茶，站在了为难的十字路口。曾经风光的它们，渐渐地淡出了国人的生活。

香港一家凉茶店。/图虫创意

2006年5月20日，凉茶配造身手经国务院批准列入第一批国度级非物量文化遗产名录。如许的荣誉，不该该只是被裱饰起来、成为相框里的美妙回忆。

相反，若何把如许优良的传统身手，传承下去、发扬光大，才是摆在传统凉茶行业面前的更大问题。

在野蛮生长的奶茶和网红饮品之下，古老的凉茶铺子，还能从头“热”起来吗？还能从头成为岭南人民的心头好吗？

野蛮生长的奶茶。/unsplash

除非岭南人愿意用奶茶来给本身祛火、解毒，不然，是不是要做点什么，去留住那些曾经药香氤氲的凉茶、凉茶铺子，留住那些曾经一看面相就递上一杯凉茶的教师傅呢？

✎做者 | 黄图南

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